LA MEJOR REVISTA EN ESPAÑOL DE SWFL
LA MEJOR REVISTA EN ESPAÑOL DE SWFL
844-618-6367
239-208-2787
239-208-2787

Comenzamos mezclando la galleta molida con la mantequilla derretida para hacer la base del Cheese Cake,

luego de que queden bien incorporados los dos ingredientes lo colocamos sobre un molde y le vamos dando forma a la galleta, puede usar solo la base o también incorporar a los bordes. Lo llevamos a congelación unos 15 min para que se ponga duro.

Mientras, preparamos la crema: en este momento vamos a batir el queso crema, el azúcar y la ralladura, pero solo hasta homogenizar un poco, agregando además el resto de los ingredientes batiendo amablemente solo lo necesario. Agregamos esta mezcla a la galleta previamente congelada.

Para cocinar (en baño de María) vamos a preparar un molde más grande de metal incorporándole el molde donde tenemos la preparación y agua caliente hasta la mitad. Lo llevamos al horno a 130 grados centígrados por aproximadamente una hora.

Para la confitura, mezclamos todos los ingredientes cortaditos y a fuego medio agregamos el azúcar hasta espesar un poco.  Dejamos enfriar para decorar nuestro postre.

Luego que el Cheese Cake esté listo dejamos enfriar en el mismo horno por una hora así su consistencia no caerá bruscamente y pasamos a la nevera por un mínimo de 6 horas y desmoldamos.  Decoramos con la confitura y frutas al gusto.

PARA 8 porciones:

  • 200 gramos de galletas tipo María.
  • 100 gramos de mantequilla.

PARA LA CREMA

  • 200 gramos de queso crema.
  • 90 gramos de azúcar.
  • Ralladura de limón al gusto.
  • 150 gramos de crema de leche o nata para batir.
  • 1 huevo.
  • 2 yemas.
  • Zumo de 1 limón.
  • 15 gramos de fécula de maíz.

 PARA LA CONFITURA

  • 150 gramos de fresas.
  • 50 gramos de arándanos.
  • 50 gramos de frambuesa.
  • Zumo de 1 limón.
  • 120 gramos de azúcar granulada.