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¿Es seguro comer alimentos con moho?
Si tienes un sistema inmunológico saludable, lo más probable es que no pase nada malo.
Pero, te lo aclaramos a continuación.
¿Qué puede pasar si accidentalmente comes un alimento con moho?
El moho es un tipo de hongo, y el problema surge porque algunas personas pueden ser alérgicas a él.
Aunque estas alergias no suelen ser graves, ha habido casos (muy raros) en los que comer alimentos infestados de moho ha sido mortal.
Además del problema de la alergia, otro problema de comer moho son las micotoxinas que contiene.
Las micotoxinas son sustancias producidas por algunas especies de mohos. Son tóxicas para los humanos y representan un riesgo serio para la salud.
Normalmente, si consumes un poco (una o dos veces), lo más probable es que no ocurra nada. Pero en dosis más grandes, o durante períodos de tiempo más largos, pueden convertirse en un problema para la salud.
¿Qué hacer con los alimentos cuando tienen moho?
Depende del tipo.
El moho se propaga más fácilmente en alimentos blandos, como el pan, el queso, la carne o las salsas. Por lo que en estos casos, lo mejor es desecharlos lo antes posible.
En alimentos más duros, como las zanahorias, el moho no se propaga con la misma facilidad, por lo que es probable que el moho aparezca en áreas más concretas y que se pueden detectar con más facilidad. Esto permite que puedas eliminar estas zonas afectadas más fácilmente, sin tener que desechar el alimento completo.
Pero lo mejor es no arriesgarte.
Pero si, de forma accidental, comes algún alimento que tiene moho, no te asustes. Lo más probable es que no pase nada.
Ten más cuidado la próxima vez para evitarlo y así reducirás la posibilidad de que te puedas enfermar.

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